Stina Pizzeria di South Philadelphia akan menghadirkan kembali serial guest-chef-nya akhir bulan ini dengan chef Diana Widjojo, yang memiliki restoran Indonesia Hardena di Newbold.
Setiap bulan, Koki Stina Bobby Saritsoglou bekerja sama dengan sesama koki Philly untuk membuat menu khusus, dengan sebagian dari hasil penjualan akan disumbangkan untuk pilihan tamu. Bersama Widjojo, Saritsoglou akan menyajikan makan malam multi-menu pada tanggal 21 Juni, menampilkan masakan Indonesia yang akan menguntungkan Pusat Pemuda Attic untuk menghormati Bulan Kebanggaan.
LEBIH BANYAK: Tyler the Creator, Bad Bunny akan menjadi headline di lineup Made in America 2022
Kedua chef ini bertemu saat di sebuah acara perayaan budaya Indonesia, dan Saritsoglou langsung tahu Widjojo akan sempurna untuk seri bulanan. Kedua koki berbagi minat dan nilai yang terkait dengan komunitas Philly Selatan mereka, dan karena Widjojo adalah anggota komunitas LGBTQ, masuk akal baginya untuk berkolaborasi dalam menu Bulan Kebanggaan.
“Saya suka industri restoran Philadelphia adalah komunitas yang terjalin erat dan kami bisa mendapatkan kesempatan untuk mengasah keterampilan kami dan belajar yang baru di dapur masing-masing,” kata Widjojo. “Kolaborasi ini akan berlangsung selama Bulan Pride, yang merupakan bulan favorit saya tahun ini karena sebagai ‘B’ dalam LGBT, saya memiliki banyak hal untuk dirayakan melalui makanan dan menjadi diri saya yang asli.”
Menu prix fixe menyajikan hidangan khas Indonesia yang dikurasi oleh Widjojo dan Saritsoglou sebagai persiapan untuk makan malam amal. Sorotan menu meliputi:
• Pecel: salad sayuran segar, jamur enoki goreng, tahu bakar, lobak, bumbu kacang, rempeyek dengan ikan teri
• Sambal Kerang: kerang di sambal santan, mie, selada air
• Ayam Betutu: ayam bali, selada bungkus, rice crunchies
• Rendang Kambing: kambing rebus kuah santan, kemiri, aromatik disajikan dengan kunyit emas, nasi, dan kangkung dalam saus jeruk
• Ketimus: kue singkong kukus bungkus daun pisang, gula aren jawa, santan kental pandan
Ibu Widjojo, Ena, membuka Hardena di Point Breeze pada tahun 2001, akhirnya pindah ke lokasi saat ini di sudut jalan Hicks and Moore di Newbold. Sejak saat itu, restoran tersebut dikelola oleh Ena dan kedua putrinya, Diana dan Maylia.
Para suster mengambil alih operasi lima tahun lalu, tetapi restoran South Philly tetap menjadi makanan pokok milik keluarga di masyarakat. Restoran tersebut dinobatkan sebagai semifinalis James Beard pada tahun 2018, namun Widjojo tidak menyadari apa yang dimaksud dengan pengakuan khusus saat itu.
Selain membantu adiknya dalam mengoperasikan dan mengelola restoran, Widjojo memasak dan mengelola kehadiran media sosial Hardena. Saat ini, akun Instagram restoran tersebut memiliki lebih dari 19.000 pengikut.
Stina, restoran pizza bergaya Mediterania yang terletak kurang dari 10 menit dari restoran Indonesia, berfokus pada amal sosial sebagai bagian penting dari misinya. Sejak awal seri koki tamu, Saritsoglou telah mampu menyumbang ke badan amal lokal setiap bulan, baik sebagai bagian dari seri dan melalui “penyebab bulan ini” sendiri.
“Kami menciptakan Stina untuk mengekspresikan cinta akan makanan, budaya kami, komunitas kami, dan satu sama lain … rayakan bersama kami,” kata Saritsoglou. “Kami sangat senang dapat melakukan apa yang kami sukai, memberi kembali, dan membantu membuat komunitas kami menjadi tempat yang lebih baik. Kami tidak dapat mengungkapkan betapa bersyukurnya kami.”
Pusat Pemuda Attic didirikan 30 tahun yang lalu sebagai organisasi komunitas yang berfokus pada peningkatan kehidupan kaum muda LGBTQ di seluruh kota. Saat ini satu-satunya organisasi LGBTQ yang bekerja secara eksklusif dengan kaum muda, memberikan dukungan yang diperlukan dan layanan penyelamatan hidup.
Makanannya dibayar di muka dan reservasi tersedia mulai pukul 16:30 hingga 21:30. Setiap tiket adalah $85 per orang, dengan 20% dari hasil keuntungan untuk organisasi LGBTQ dan programnya.
Sore Bersama Chef Diana Widjojo
Selasa, 21 Juni 2022
4 sampai 10 malam | $85 per tiket
Restoran Pizza Stina
1705 Snyder Ave., Philadelphia, PA 19145
pengeluaran hk sudah pasti tidak teledor kami bagikan kepada tiap-tiap togelers di tanah air. Melalui sistem panjang dan luar biasa pengeluaran sgp sanggup di berbagi lewat web ini secara resmi dan berlisensi singapore pools. Dibalik itu seluruh ternyata pengeluaran sgp punyai fungsi lain yang belum semua orang ketahui. Langsung saja dijelaskan bahwa pengeluaran sgp bisa dijadikan acuan untuk memenangi taruhan togel sgp hari ini.